Descriptif
- Plaque en alliage d'aluminium spécial gaufré qui améliore l'aspect de la croûte
- Conçue pour la cuisson en four à sole et l'utilisation en chambre de pousse contrôlée et chambres froides négatives
- Résiste aux agressions de la chaleur, du froid, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel
- Excellent conducteur et absorbeur de chaleur
- Aucun traitement nécessaire, si ce n'est un léger graissage régulier
Caractéristiques
Référence | 311138 |
Type | pour 8 ficelles |
Longueur utile | 600 mm |
Largeur | 430 mm |
Code EAN | 3334493111385 |